Já foi há muito tempo, um dia numa viagem ao Brasil comi um frango com tomate e queijo que me ficou na memória. Cheguei a casa e quis replicar, foi a Sirly que tomou conta da ideia. É uma óptima opção para variar de bifes de frango simples e as crianças costumam apreciar, muito provavelmente porque dá uns ares de sabor a pizza.
bifes de frango
2 ou 3 tomates maduros
1 cebola
alho
azeite
polpa de tomate a olho
sal
pimenta
limão
orégãos
queijo
1. Temperar os bifes de frango com sumo de limão, sal, pimenta e alho por umas horas.
2. Numa panela, refogar a cebola em azeite. Acrescentar o tomate, um dente de alho e quando estiver cozinhado, adicionar uns golpes de polpa de tomate a olho. Temperar com sal, orégãos e bater com a varinha mágica.
3. Num pirex, estender os bifes fazendo camadas com o molho. Na última cada de molho, adicionar queijo que pode ser mozzarella ou outro, pode até ser mistura de queijos, conforme preferência pessoal.
4. Polvilhar a última camada com orégãos. Levar ao forno a 180ºC até os bifes ficarem bem cozinhados e o queijo gratinado, cerca de 30min.
É óptimo!
