O Fauna e Flora é um sítio muito instagramável que eu conheci por via de influencers. De repente toda a gente ia ali e eu também queria ir - não por esse motivo - mas porque de facto a comida nas fotos parecia realmente atraente. E com o que eu gosto de comida e de um brunch, as minhas papilas tinham de passar por ali.
Um dia, já muitos meses depois de saber da existência do espaço, lá rumámos a este café ou restaurante em Santos. A fila era enorme, mas eu estava grávida (acho) e tinha alguma prioridade. Seja como for, esperámos uns bons 40 minutos por mesa. A vontade era muita e a espera não desiludiu.
Desde esse dia voltámos à porta algumas vezes para desistir desiludidos. O sucesso é bom, mas não dá para lidar com aquelas filas de pessoas e tempo de espera. Não sei como está esse aspecto hoje em dia, mas como a vida profissional nos permite, optámos então por adoptar uma estratégia: vamos almoçar em dias da semana e depois da hora típica de almoço. Assim não esperamos, mas tem sempre gente na mesma. Tentamos ir uma vez por mês, mais ou menos.
Desde a primeira vez repetimos os mesmos pratos, é tão bom que não dá para variar. Nunca comi disto noutros restaurantes. Começamos por dividir o açaí bowl (6,50€) que pela sua cobertura de fruta e muesli de excelente qualidade é dos melhores açaí que já comi - sendo que tenho muita experiência de Brasil. A tosta tericow (8,50€) é uma tosta perfeita que poderia comer todos os dias: picadinho de vaca em pão torrado, com abacate, cebola crocante, ovos perfeitamente escalfados (os mais perfeitos que já comi) e rebentos, toda uma combinação de ir ao céu que também dá para dois. Seguem-se umas panquecas guilty (6,50€) de manteiga de amendoim, banana, chocolate quente, amendoins salgados caramelizados, não há explicação e comemos os dois, mas dava para três. Tudo regado a um smoothie paradise (4€).
Riquezas, experimentem. A sério, em nenhum sítio como os paladares que oferecem no Fauna e Flora, é um espaço que adoro, adoro, adoro. Se gostarem dos ingredientes, sigam o nosso cardápio, não vão ficar desiludidos.
O serviço é bom, o espaço é bonito, o pessoal é simpático e bem disposto, têm uma comunicação muito gira no instagram, eles só pecam pela falta de espaço (imagino que o sucesso tenha superado largamente as expectativas) e pelo facto de fecharem para férias, uma opção muito 1980.
Recomendo muito! Bués, bués!
