Adoro sopa, não vivo sem sopa, verão ou inverno. Esta sopa de abóbora vem certeira para aproveitarem as abóboras de Halloween.
É uma sopa grande, deve ter rendido cerca de 3,5L.
1 fatia de abóbora (cerca de 300 gr.)
2 alhos-franceses
2 courgettes
3 cenouras
1 cebola
1 nabo
3 dentes de alho
azeite
sal
1. Descascar, lavar, cortar todos os legumes e colocar numa panela grande.
2. Cobrir com cerca de 1,7L de água a ferver e deixar cozer durante cerca de 15 minutos.
3. Desligar o lume, deixar repousar de panela tapada cerca de 30 minutos.
4. Acrescentar sal, deitar um bom golpe de azeite, bater bem com a varinha mágica e está pronta a comer.
Quem gostar, esta sopa com um fio de natas no prato fica uma delícia!
