Bolonhesa de lentinhas

O ano passado comecei a reduzir o consumo de carne. Não me tornei vegan ou vegetariana, mas começou a fazer-me cada vez menos sentido. E à medida que comia menos carne sentia também que não me fazia assim tanta falta. Inicialmente achei que o homem ia entrar em protesto, mas também ele foi gostando dos novos pratos e está como eu: quando é bom não se sente falta.Em casa reduzimos drasticamente o consumo de carne e sentimo-nos bem.

Com o #setembrosemcarne as redes sociais encheram-se de mil ideias de pratos visualmente apelativos e um deles era a bolonhesa de lentilhas. Vi vários formatos e decidi criar a minha bolonhesa de lentilhas. Passei a informação à Sirly e resultou na perfeição! #sirlypower 

Isto é tão bom que dificilmente volto a cozinhar uma bolonhesa de carne porque... não é preciso!

E cada um pode criar a sua receita desta bolonhesa: podem incluir cogumelos, cubos de cenoura, metades de tomate cherry, é usar a imaginação!

1 chávena de lentilhas vermelhas (na verdade são cor de laranja, mas é o nome delas)
polpa de tomate (a olho)
1 cebola   
2 dentes de alho
azeite 
sal
orégãos
água 
queijo parmesão (opcional)


Cada pacote de lentilhas dita a sua sentença quanto à demolha das mesmas, devem consultar o pacote. No caso das que se vêem na foto demolharam 20 minutos.

Numa panela, refogar a cebola e o alho picados. Acrescentar a polpa de tomate e um pouco de água para não ficar um molho muito espesso. Deixar cozinhar um bocadinho. Acrescentar as lentilhas que com o calor irão aumentar muito de tamanho. Temperar a mistura com sal e orégãos. As lentilhas devem cozinhar cerca de 15 a 20 minutos, é ir provando durante o processo.

Tenho comido a bolonhesa de lentilhas com courgette espiralizada salteada e um toque de parmesão quando já está no prato. Uma delícia! Mas pode juntar-se massa, arroz, comer com uma salada, é tão bom que até à colherada sabe bem!